Barquettes Courgette-Ricotta

Salem :)

Voici une recette de tartelettes salees legere et estivale avec un mariage parfait de tous les ingredients

Ingredients:

1 pate feuillete

1 ou 2 courgettes

200g ricotta

2cas emmental rape

1 oeuf

2cas parmesan

1 filet d' huile d'olive

2cas pignons pins 

1/2 cac menthe seche

sel, poivre, noix de muscade

Couper les courgettes en fine rondelles

Dans un bol, melanger ricotta, oeuf, parseman, emmental rape,  menthe seche et noix de muscade.

Saler et poivrer

Decouper la pate feuilletee etalee selon la forme que vous souhaitez... piquer le fonds de la pate a l'aide d'une fourchette

Verser un peu de la preparation sur chaque barquette, deposer les rondelles de courgettes badigeoner la surface d'huile d'olive avant d'y parsemer de pignons de pin

Ejusqu'a  la pate soit juste cuite puis terminer la cuisson au grill 

A deguster froide ou chaude 

j'ai teste avec d'autres variantes (tomate cerise, mozzarella, hot dog...) et c'etait succulent egalement