Biscotti

Salam :)
Une pure tradition italienne, ces petits biscuits rustiques on les adore! ils sont croquants a souhait!
Il existe de nombreuse recettes, on peut pas se limiter sur ce que peut etre ajoutes a ces biscuits populaires: chocolats, fruits secs, fruits confits, graines, epices...
Je vous livre la rectte tres simple a realiser.



Ingredients:

3 verres farine

4 oeufs

60g beurre ramoli

1 verre sucre

1sachet levure chimique

1 sachet vanilla

1/4 cac sel

1 verre noisettes hachees grossierement

1/2 verre raisins secs

Preparation:

Prechauffer le four

Battre le beurre coupes en des et le sucre jusqu'a le melange devient cremeux et leger

Incorporer les oeufs  un par un et melanger une minute entre chaque addition

Melanger la farine, la levure chimique et le sel. Tamiser et ajouter a l'appareil sans cesser de battre

Verser les noisettes et les raisins

Melanger jusqu'a ce que le tout soit homogene

Pour moi je les prefere en version mini pour cela je divise la pate en 4 parties egaux (diviser  en deux pour des  biscottis en format classique)

Faconner en 4 rouleaux aplaties

Enfourner 25 a 30min jusqu'a les rouleaux soient legerement dorees

Retirer du four et laisser temperer de 10min

Couper les rouleaux a la diagonale en tranches d'un 1cm environ

Enfourner a nouveau et laisser dorer 10 min de chaque cote

Laisser les refroidir completement avant de les deguster et les ranger.

c extra pour le matin au petit dej!