Mucver (galettes de courgette)

Bonsoir :)
Encore une recette turque!    Mucver (mudjver) ce sont des petites galettes de courgettes frites tres semblable au zuccini pancake. Pour vraiment le manger a la turque, accompagner ces mini galettes d'une sauce yaourt.... un pur regal!!! 



Ingredients:

*2 belles courgettes

*1 oignon

* ½botte de persil

* ½botte d'aneth

*2 oeufs

*4-5cas farine

*100g ricotta cheese (ou bien feta)

*sel poivre cumin

*huile vegetale (pour la friture)

*une pincee de levure chimique

 

Preparation:

Couper les 2 extremites des courgettes, les eplucher et  les raper grossierement

Emincer l'oignon et ciseler les 2 bottes d'aneth et de persil

Essorer ce melange afin d'enlever une bonne partie de l'eau.

Les reunir dans un saladier 

Casser les 2 oeufs par dessus et battre le tout

Ajouter le fromage et la farine, saler poivrer et "cuminer"( :p)

Bien melanger l'ensemble

Chauffer l'huile dans une poele anti-adhesive (afin de mettre le min d'huile)

Faconner des galettes avec une cuillere a soupe

Faire frire de 2 cotes quand ils sont bien dores, egouter les sur le papier absorbant

A table, c'est pret !