Pizza

Salam, Bonjour :

 Je fais rarement des pizzas maison, mais depuis que j'ai teste cette pate a pizza je l'ai refait 2 fois dans deux semaines tellement on s'est ragale... Le fond de pate est a peine epais comme on le prefere, une texture crousti-moelleuse a souhait et bien delicieusement parfumee.

 Ingredients: 

Pour la pate: 

500gr farine 

 1 sachet levure boulanger

3cas lait en poudre

3cas huile d'olive

1cac sucre

1cas miel

sel

Pour la sauce:

une petite brique concentre de tomate 

puree de 2-3 belles tomates

1cas ketchup

2 gousses d'ail

huile d'olive

1cac sucre

1 petit bouquet thym, basilic, laurier, origano

sel poivre

garniture de votre choix ( pour moi tomates fraiches et tomates seches, poivrons, mozza,olives, champignons, oignon, zaater..)

Dans une tasse, delayer  la levure et une cuillere a cafe de sucre dans un fond d'eau tiede... Laisser mousser 

Dans un saladier, melanger la farine, lait en poudre, miel, huile d'olive, sel et levure delayee petit  a petit  d'eau juste tiede 

Petrir cette pate jusqu'a former une boule elastique et lisse

Poudrer la de farine et laisser la reposer une heure dans une jatte couverte dans un endroit chaud.

Faire revenir les gousses d'ail emincees a l'huile d'olive dans une sauteuse, ajouter le concentre de tomate, puree de tomates, le ketchup, sucre et les herbes aromatiques

Saler et poivrer

Faire cuire doucement une 20 de minutes... Laisser bien refroidir

Etaler la pate a pizza dans une plaque

Etaler la sauce sur toute la surface de pate

Laissez libre cours a votre imagination pour bien garnir votre pizza

Tapenade verte

Salem alikoum, Bonsoir :)
 Ma recette de tapenade verte est tres simplissime et fait fureur a l'apero avec du pain, gressini ou encore des crudites.. beaucoup plus appreciee que la tapenade aux olives noires...  et surtout si vous n'avez pas  d'affinite avec l'anchois faites comme moi et subtituez-le par une petite touche de chevre frais on garde un peu le cote gout fort mais beaucoup plus adouci que celle d'anchois;) bonne astuce non ?

Ingredients:

300g d'olives vertes

1cas de capre

1gousse d'ail

2cas d'huile d'olive

1 petit rondin de chevre cremeux

2cas amande en poudre

2-3 feuilles de basilic

1/2 jus de citron

Verser les ingredients dans un hachoir, mixer a petit coup.... conserver au frais avant de servir 

et votre tapenade fait maison est tout prete a Miamiamer :P

Sauce pesto

Salem alikoum, Bonjour:

Rien de tel qu'une sauce pesto fait maison pour aggrementer vos plat d'ete... j'ai essaye pas mal de recettes de pesto mais celle ci est la top a mon gout!

 Ingredients:

une botte basilic

30g pignon grilles

1 gousse d'ail

1cas parmesan

1cas poudre d'amande

2cas huile d'olive

sel, poivre

Preparation:

 Mixer l'enssemble dans un mini hachoir et assaisoner selon votre convenance...

Ultra simple non??