Midye tatlisi et concours Cuistoshop patisserie

Salem alikoum Bonsoir :))

Encore une fois l'orient se met dans vos assiettes un dessert originaire de Turquie... Midye c'est moule en turc on la nommee ainsi pour sa forme tres semblables aux moules ;)  Ce sont des petits gateaux imbibes de sirop qui peuvent bien garnir vos soirees ramadanesques..

Ingredients:

1 oeuf

1 tasse de the huile

1 tasse de the lait

2cas beurre fondu

1/2 sachet de levure de boulanger

1 cas sucre semoule

farine selon convenance

une pincee de sel

maizena

noix et/ou noisette et/ou pistache (selon votre gout)

eau de fleur d'oranger

pour le sirop: 

3,5 cup d'eau

4 cup eau

1cas jus de citron

La preparation:

Preparer votre sirop et laisser le bien refroidir

Dans un saladier, melanger huile, lait, sucre, levure , sel et oeuf... Incorporer peu a peu la farine jusqu'a la formation d'une boule d'aspect un peu moue... Juste ramasser il ne faut pas trop la petrir...

Laisser reposer 5-10min

Entre temps, preparer votre farce: melanger les noix grossierement haches avec un peu du sucre et un peu d'eau de fleur d'oranger

Diviser la pate en 6-7 mini boules... Saupoudrer un plat de travail de maizena et commecer a etaler chaque boule a l'aide de rouleau puis l'etirer dans tous les sens de facon a obtenir une feuille bien fine...La saupoudrer de maizena et y deposer la deuxieme feuille bien etalee et ainsi de suite jusqu'a la derniere feuille

Faire rouler delicatement les feuilles superposees..

Decouper le roule obtenu en petits troncons et etaler chaque troncons legerement a l'aide d'un rouleau

Deposer au centre de chaque cercle un peu de farce et le refermer..  la forme finale doit ressembler a une moule

Badigeonner les de beurre fondu et deposer les sur une plaque de cuisson

Enfourner les midye tatlisi dans un four prechauffe 180°C jusqu'elles deviennent dorees 

Une fois sorti du four les arroser de sirop

Saupoudrer de pistache 

Avec cette recette je participe au concours Cuistoshop organise par Hanane  

Basboussa

salem alikoum :)

 Je n'avais que 8ans quand j'ai prepare ma premiere basboussa (c'etait deja  mon premier chef-d'oeuvre^_^) et je me rappelle tres bien de ma fierte a l'epoque. Et depuis  j'ai essaye pas mal de versions : avec du lait concentre, cacahuete, noix de coco, pistache, yaourt....
celle-ci c'est surment la preferee de ma maman "basbousset chef Hassen",  puisqu'elle a deniche cette succulente recette chez un chef  egyptien "Hassen". la touche qui est un peu caracteristique c'est l'ajout du sirop de glucose
Je vous livre la recette..

Ingredients:

*basboussa:

500g semoule moyenne

50g noix de coco rape

175ml d'eau

75g sucre

1cac levure chimique

100g beurre ramolli

2cas sirop de glucose

1cas  tahini

*decoration: cajou, noisette, amande...

*le sirop: 2 verre d'eau, 1,5 verre sucre et 1cac jus de citron

Preparer le sirop: mettre le melange d'eau et sucre dans une casserole apres 20 min rajouter  de jus de citron et laisser bouillir jusqu'a le sirop devient legerement epais

Dans une jatte, melanger les ingredients liquides (eau, glucose et beurre)

Ajouter  la semoule+levure chimique et  le noix de coco , bien melanger avec les ingredients liquides afin d'eviter les grumeaux

Badigeonner le fond d'un plat allant au four avec la tahini et y verser la preparation. laisser cuire jusqu'a la dorure de la surface

A mi-cuisson sorter le moule et decorer avec des noix de votre choix

Des la sortie de la bassboussa l'arroser avec le sirop bien chaud

Avant de la decouper, attendre qu'elle se refroidisse completement  

et bonne App!

Avec cette recette je participe au concours "Quand j'etais petit(e)" organise par Mama du blog delice-yeux  vraiment mon new coup de coeur il en a pleins pleins de recettes allechantes...

 Donc a vos souvenirs baveux (ou non-baveux egalement):P

concours de sandwich

salam alikoum ^_^

je participe au concours lance par Mimi du blog le jardin culinaire de mimi en partenariat avec la boutique en ligne halwati shop

voici donc mon sandwich tout fait maison: acma (turkish bagel) au kofta pistaches-ricotta et oignon caramelisee hummmmmm :)
j'ai subtitue la mayonaise par une legere sauce de tzatziki ;)

la recette sera insh'Allah dans le prochain post

a vos sandwich :)

Ma participation au concours de tasses

Selam :)
Un concours tres sympa auquel je participe pour la premiere fois dans l'univers des concours ( oui tres ravie de tenter ma chance :)
C'est un concours organise par Oum lila,  sur son blog vous trouvez toutes les infos concernant ce jeu bien original
Il s'agit tout simplement de prendre en scene sa tasse preferee et de la publier en article sur son blog pour une chance de gagner un super joli lot de 4 teacupcake en silicone offert par halwatishop

et voici mes cliches avec une touche traditionnelle  :)