Pizza

Salam, Bonjour :

 Je fais rarement des pizzas maison, mais depuis que j'ai teste cette pate a pizza je l'ai refait 2 fois dans deux semaines tellement on s'est ragale... Le fond de pate est a peine epais comme on le prefere, une texture crousti-moelleuse a souhait et bien delicieusement parfumee.

 Ingredients: 

Pour la pate: 

500gr farine 

 1 sachet levure boulanger

3cas lait en poudre

3cas huile d'olive

1cac sucre

1cas miel

sel

Pour la sauce:

une petite brique concentre de tomate 

puree de 2-3 belles tomates

1cas ketchup

2 gousses d'ail

huile d'olive

1cac sucre

1 petit bouquet thym, basilic, laurier, origano

sel poivre

garniture de votre choix ( pour moi tomates fraiches et tomates seches, poivrons, mozza,olives, champignons, oignon, zaater..)

Dans une tasse, delayer  la levure et une cuillere a cafe de sucre dans un fond d'eau tiede... Laisser mousser 

Dans un saladier, melanger la farine, lait en poudre, miel, huile d'olive, sel et levure delayee petit  a petit  d'eau juste tiede 

Petrir cette pate jusqu'a former une boule elastique et lisse

Poudrer la de farine et laisser la reposer une heure dans une jatte couverte dans un endroit chaud.

Faire revenir les gousses d'ail emincees a l'huile d'olive dans une sauteuse, ajouter le concentre de tomate, puree de tomates, le ketchup, sucre et les herbes aromatiques

Saler et poivrer

Faire cuire doucement une 20 de minutes... Laisser bien refroidir

Etaler la pate a pizza dans une plaque

Etaler la sauce sur toute la surface de pate

Laissez libre cours a votre imagination pour bien garnir votre pizza

Barquettes Courgette-Ricotta

Salem :)

Voici une recette de tartelettes salees legere et estivale avec un mariage parfait de tous les ingredients

Ingredients:

1 pate feuillete

1 ou 2 courgettes

200g ricotta

2cas emmental rape

1 oeuf

2cas parmesan

1 filet d' huile d'olive

2cas pignons pins 

1/2 cac menthe seche

sel, poivre, noix de muscade

Couper les courgettes en fine rondelles

Dans un bol, melanger ricotta, oeuf, parseman, emmental rape,  menthe seche et noix de muscade.

Saler et poivrer

Decouper la pate feuilletee etalee selon la forme que vous souhaitez... piquer le fonds de la pate a l'aide d'une fourchette

Verser un peu de la preparation sur chaque barquette, deposer les rondelles de courgettes badigeoner la surface d'huile d'olive avant d'y parsemer de pignons de pin

Ejusqu'a  la pate soit juste cuite puis terminer la cuisson au grill 

A deguster froide ou chaude 

j'ai teste avec d'autres variantes (tomate cerise, mozzarella, hot dog...) et c'etait succulent egalement

Mini tartelettes pizza

Salem, Bonsoir :)

Je partage avec vous une petite recette sympa a tester, les ingredients sont au pif vous pouvez les ajuster selon votre gout et le nombre de convives

Ingredients:

1 pate brisee

ketchup

tomates

poivrons

oignon 

olives

salami

fromage rape

sel, epices pizza, oregano

Preparation:

Couper les tomates, poivrons. oigons et le salami en petits des

Decouper la pate en cercles de taille de vos moules a tartelettes

Garnisser vos moules de la pate brisee puis piquer le fond avec une fourchette

Etaler  une cuillere a cafe de ketchup au fond de chaque tartelettes et y parsemer d'epices a pizza

Deposer le reste des ingredients en laissant le fromage en top et ajouter une pincee d'oregano en dessus

Tartelettes au confit d'oignon et chevre

Salaaaaaam ^_^

j'ai deniche cette superbe recette d'apero sur le blog Amuses bouche un blog qui reunit beaucoup de delicieuses recettes... j'ai juste remplace le vinaigre de frambroise par le vinaigre balsamique et j'ai ajoute de la tomates sechees marrines dans l'huile d'olive et herbes de provence. Je vous livre  cependant la recette telle qu'elle est ecrite par Amuses bouche mais avec mes petites modifiactions..

Ingredients:

1 pate feuilletee
2 buchettes de chevre
tomates sechees
2 cas de pignon de pin
500g d'oigons rouge
50ml de vinaigre balsamique
2cas d'huile d'olive
2cas sucre de canne
sel poivre

Preparation:
 Couper l'oignon en fines lamelles. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une sauteuse et y faire blondir les oigons a feu doux.
Saupoudrer de sucre, melanger puis ajouter le vinaigre. Saler et poivrer et laisser compoter  30min a feu tres doux et melanger de temps en temps. Le confit prend une belle couleur brune... Laisser refroidir
Derouler la pate et decouper. Placer-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurise. Piquez le centre avec une fourchette (tres important)
Etaler une cuillere a confit d'oignon, placer au centre une rondelle de chevre  et de tomates sechees... Saupoudrer de pignons
Mettre au four 15min a 180...
Bonne degustation!
Merci Amuses bouche

Oven Omelet with Potato Crust

bonsoir :)
 J'avais repere cette recette (chez un blog americain bourre de bonnes idees) depuis un bon moment et j'ai enfin eu l'occasion de tester et je ne suis pas decue. J'ai fait avec mes ingredients et donc modifie un peu la recette. Cet omelette est assez facile a praparer, la plus grande difficulte etant de raper les pommes de terre :P
J'ai reduit le nombre d'oeufs je prefere qu'elle soit  moins epaisse et plus legere

Les ingredients:

* 2 pommes de terre

* 5 oeufs (8 pour la recette originale)

* 4 tranches de jambon poulet

* 1 oignon

* 1 tomate

* 1 poivron

* champignon

* 50g ricotta cheese

* 50g froamge gruyere rape

* un peu de lait

* sel poivre oregano

Preparation:

Prechauffer le four ,

Eplucher les pommes de terre et les raper avec une rape plutot grosse. les egoutter sur papier absorbant.

Bien etaler les pommes de terre rapees sur le fond d'un plat a four beurre. saler et poivrer

Cuire a four 15min

Pendant ce temps, fouetter les oeufs en omlette

Couper en petits des jambon, oignon, tomate, poivron, champignon et ricotta puis y ajouter sur les oeufs battus avec le lait

assaisoner ( sel poivre oregano)

Verser la prepation sur la couche de patatate mi-cuite et parsemer de gruyere rape.

Laisser cuire encore 20min environ

Et Enjoy!