Tajine de chou fleur aux boulettes

Salem alikoum :)

J'en profite a travers ce billet pour vous remercier de vos passages chez moi et pour m'avoir laisser de supers commentaires qui me vont droit au coeur, et un enorme enorme merci a Oum Firdaws pour sa gentillesse de  m'avoir mise a l'honneur sur son superbe blog ... N'hesitez pas a y jetter un oeil
merci  j'en suis flattteee Oum Firdaws ^_^ 

Ingredients :

1 chou fleur

300gr viande hachee

1 oignon

2 gousses ail

1 cas concentre de tomate

1 poignee de pois chiche

2 oeufs

2 feuilles de laurier

farine

1cas huile d'olive

huile pour la friture

½ botte de persil

sel poivre paprika tabel(coriandre) curcuma

menthe seche

* Pour les boulettes:

Melanger viande hachee, menthe seche, sel, poivre et tabel. Former des mini boulettes

*Pour la sauce:

Faire revenir les oignons eminces et les pois chiches dans un peu d'huile d'olive. Incorporer  la concentre de tomate,ail, sel , poivre, tabel et paprika. Ajouter de l'eau et laisser bouillir...a ce stade faire tomber les boulettes et laisser cuir a feu doux

*Pour les choux fleur frits:

Separer le chou-fleur en petit bouquets et les laver. Dans une casserole, les y faire bouillir dans de l'eau salee (j'ajoute egalement 2 feuilles de laurier et un morceau de pain pour absorber la desagreable odeur) et a mi cuisson les egoutter.

Battre les oeufs dans un bol et y ajouter  farine, sel, poivre et paprika.

Faire tremper les bouquets dans ce melange puis les frire dans d'huile chaude jusqu'ils deviennent dores. Egouter les dans un papier absorbant

 Dans un plat de service,verser la sauce avec les boulettes, mettre par dessus les choux fleur frits et decorer avec le persil finement hache.

Et bonne App!