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mardi 26 juillet 2011

Cupcakes a la fraise, glacage fraises mascarpone

Salem, Salut salut :)

Me voici de retour de vacances...j'espere que vous aussi vous avez passe des belles vacances et je souhaite un excellent ete pour ceux et celles qui vont partir...  Pour moi maintenant il va falloir penser a me praparer pour Ramadan inshallah :) avant me partir en vacances j'ai realise ces exquises cupcakes a la fraise et tant que je suis fidele a la recette initiale en premier essai  je vous livre la recette telle qu'elle est trouvee sur le site Recettes de Cuisine de Blog... Un delice!





Ingrédients : (pour une douzaine de cupcakes)
Pour le glaçage :
- 50 g de sucre glace
- 1 cuiller. à soupe de miel liquide
- 30 g de beurre bien mou
- 150 g de mascarpone
- 15 cl de jus de fraises
- colorant rose
Pour les cupcakes :
- 125g de beurre bien mou
- 125g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 125g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 3 cuillères à soupe de lait
- 100g de fraises
Pour décorer :
- Des petits morceaux de fraises, des perles craquantes, des mini cœur au sucre, des vermicelles au chocolat…  tout est permis ! Amusez-vous…
Préparation :
Commencer par préparer le glaçage :
Dans un saladier et en vous aidant d’un batteur électrique battre le beurre pour le détendre. Il doit être bien mou mais pas fondu. Ajouter le sucre, le miel, le jus de fraises, et le mascarpone et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
Couvrir le saladier d’un film transparent et réserver. Pour que la crème soit assez ferme pour être étalée sans couler, avec la poche à douille, il vous suffit de la placer au réfrigérateur un dizaine de minutes !
Préparer les cupcakes : Commencer par faire préchauffer le four à 180 °C. Chemiser le moule à cupcakes avec des caissettes en papier.
Mélanger le beurre et le sucre, en vous aidant d’un batteur électrique. Ajouter les œufs un par un, puis la farine et la levure. Ajouter le lait si la pâte vous semble trop épaisse. Une fois que la pâte est lisse et homogène, couper les fraises en petits dès et les ajouter délicatement à la pâte.
Répartir la pâte dans les caissettes. Les alvéoles doivent être remplies de pâte au 3/4.
Enfourner à mi-hauteur et laissez cuire pendant environ 15-20 minutes. La pointe d’un couteau doît ressortir séche des cupcakes, si ce n’est pas le cas prolonger la cuisson de quelques minutes.
Attendre 10 minutes avant de retirer les cupcakes du moule. Les poser sur une grille pour qu’ils finissent de refroidir.
Remplissez une poche à douille de glaçage et nappez vos cupcakes. Décorez avec les morceaux de fraises restantes


8 commentaires:

  1. Hmm un régale ces cupcakes à la fraise !! Un vrai régale !
    Bis

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  2. Miam miam! J'adore les cupcakes!!

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  3. Ces cupcakes à la fraise sont un vrai délice !!!
    J'adore ce parfum.
    Très bonne soirée en ce mardi,
    Bisous, Doria

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  4. Une pure douceur ces cupcakes, j'adoooore !!!
    Bisous et bon mercredi

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  5. une pure gourmandise!!!ça me tente bien en tout cas bisous

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  6. Ils ont l'air succulents tes cupcakes :-)

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