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vendredi 16 septembre 2011

Baguette

Salam alikoum, Bonsoir ^_^

Ca fait un bout de temps que j'ai pas publie une recette de pain  malgre que pendant  Ramdan je prepare presque quotidiennement  mes pains maisons... Je vous livre une recette proposee sur l'emballage de ma plaque perforee speciale baguette... On s'est regale :)


Ingredients:
250g de farine 
15cl d'eau tiede
1/2cac sel 
1/2 sachet de levure de boulangerie

Preparation:
 Rehydrater la levure dans l'eau tiede 
Patienter quelques minutes, le temps qu'une mousse se forme
Melanger la farine et le sel et y incorporer la levure rehydratee
Petrir longuement jusqu'a l'obtention d'un paton lisse et qui ne colle pas
Laisser reposer 20min
Diviser le paton en 2 et former des baguettes
Prendre un paton, l'aplatir delicatement avec la paume de la main pour former un rectangle sans trop ecraser la pate
Ramener les 2 extremites vers le milieu, souder a chaque fois avec la paume de la main 
Replier le paton en 2 dans le sens horizontal
Souder les bouts joints avec le bout des doigts
Retourner votre paton de facon a ce que la soudure se retrouve au-dessous
Poser les 2 mains sur le paton, commencer a le faire rouler sur lui meme en ecartant
progressivement les mains jusqu'a obtenir la taille desiree.
Couvrir d'un torchon humidifie a l'eau chaude et laisser lever 1 heure a temperature ambiante
Prechauffer le four une diziane de minutes a 240C
Badigeonner genereusement d'eau, saupoudrer d'un voile de farine et inciser le baguettes
Laisser cuire 






10 commentaires:

  1. Ton pain est top merci pour la recette !! Bon week end.

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  2. Magnifique ce pain !! Très sympa cette recette !
    Bisous et bon dimanche !

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  3. Whouaaaa ce que j'aimerai pouvoir faire mes baguettes maison (la boulange ce n'est pas mon fort), vraiment bien réussi !! Bon dimanche !

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  4. trés belles baguettes, bravo rihem bisous!!!!!

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  5. Bravo, tu fais de belles baguettes ! Je ne fais que des baguettes maisons ... c'est sans appel c'est bien meilleur que le pain acheté ! ;)
    Bonne journée, bisous

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  6. Franchement ton pain est très beau !! il ressemble trop à celui des boulangeries !! bisous et bonne journee

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  7. Une recette simple pour des baguettes splendides !!

    ✿ Je te souhaite une bonne semaine ✿

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