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samedi 26 février 2011

Biscotti

Salam :)
Une pure tradition italienne, ces petits biscuits rustiques on les adore! ils sont croquants a souhait!
Il existe de nombreuse recettes, on peut pas se limiter sur ce que peut etre ajoutes a ces biscuits populaires: chocolats, fruits secs, fruits confits, graines, epices...
Je vous livre la rectte tres simple a realiser.






Ingredients:

3 verres farine
4 oeufs
60g beurre ramoli
1 verre sucre
1sachet levure chimique
1 sachet vanilla
1/4 cac sel
1 verre noisettes hachees grossierement
1/2 verre raisins secs


Preparation:

Prechauffer le four
Battre le beurre coupes en des et le sucre jusqu'a le melange devient cremeux et leger
Incorporer les oeufs  un par un et melanger une minute entre chaque addition
Melanger la farine, la levure chimique et le sel. Tamiser et ajouter a l'appareil sans cesser de battre
Verser les noisettes et les raisins
Melanger jusqu'a ce que le tout soit homogene
Pour moi je les prefere en version mini pour cela je divise la pate en 4 parties egaux (diviser  en deux pour des  biscottis en format classique)
Faconner en 4 rouleaux aplaties



Enfourner 25 a 30min jusqu'a les rouleaux soient legerement dorees
Retirer du four et laisser temperer de 10min
Couper les rouleaux a la diagonale en tranches d'un 1cm environ


Enfourner a nouveau et laisser dorer 10 min de chaque cote
Laisser les refroidir completement avant de les deguster et les ranger.

c extra pour le matin au petit dej!









27 commentaires:

  1. machaallah ma chère un vraie délice et merci pour votae visite bon weekend ton blog est superbe

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  2. maachaallah,il est sympa ton blog et ta recette aussi,je ne connaissais pâs du tout!!bises

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  3. Quel dommage c'est plus l'heure du goûter....J'aurais bien piqué un biscotto!

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  4. loubnakitchenette.over-blog.comsamedi, février 26, 2011

    merci du partage rihem .tes biscottis semblent vraiment délicieuses.bonne fin de soirée

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  5. J'adore ces petits biscuits italiens !
    Je te souhaite une très belle soirée en ce samedi,
    Bisous, Doria

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  6. suprbes tes biscottis, c'est trop troooooop boooooon, bises

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  7. Une recette à tester un de ces jours !!

    Ca a l'air délicieux !!

    Bises et bonne journée !!!!

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  8. Tes biscotti sont excellent et vraiment délicieux
    ton blog est trop gourmand
    meri de ton passage
    bisous

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  9. salam riham, je te pique 2 pour mon pt dej, bisous et bonne soirée.

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  10. ils sont super bon,j'adore!!!
    je te souhaite une belle soirée!!

    bisous!!!

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  11. Un délice ces biscottis ! belle journée, bisous

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  12. Un petit coucou, ça ressemble aux croquets algériens. Bisous ma chère

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  13. Ca a l'air délicieux ,lah ye3tik saha hbibaet bonne journèe

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  14. Quelle belle recette , elle me rapelle tant de souvenir d'enfance! mon papy adorait ces biscuits:)
    bisous

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  15. C'est très bon ! comme toi j'aime bien ajouter des noisettes et aussi des pistaches :-)
    *

    **

    *** Belle soirée

    **** et à bientot !

    ***** Chouya !

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  16. salam rihem
    ils sont superbes ces biscuits,j'adore!!bravo ma belle!!bises et bonne soirée!!

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  17. Mamamia la cuisine dé l'Italie!!!!!!!
    Ils sont très réussis, je suis bien tenté d'essayer ta recette miam!!!
    Bisous

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  18. Ils sont vraiment beaux et me donne envie de m'asseoir à cette table et d'y déguster ce bon café au lait !! merci et bonne nuit

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  19. hummmmmmmm, tbarkalahhh 3lik hbiba et bon courage

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  20. trés bon surement tes croquant , j'enprendrai bien un ou deux pour mon ptit déj! merci et bonne soirée! bises.

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  21. coucou Rihem! je découvre ton blog grâce à ton passage sur le mien, c'est comme que se font les échanges entre blogueurs! merci pour ton passage!
    ton blog est extra! j'adore ces petits gâteaux miamiam bravo ma chère bisous, je m'inscris chez toi!!!

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  22. il faut s'inscrire où???? je ne trouve pas lol lol

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  23. ils sont superbes tes biscotti!!

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  24. slt rihem
    merci pour ta visite
    ton blog et super que de bonne choses merci
    bizzzzz

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  25. bonsoir de merveilleuses recettes sur ton blog et j'aime beaucoup le titre de ton blog je m'inscris à ta newletter bonne nuit

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  26. mais je ne vois pas ou je dois m'inscire?

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