Mini carrot cake

Bonjour :) 

Ingredients:

3 oeufs

1 et 1/2 cup sucre

7cas beurre

1 cup de carottes rapees

1 cup noix

2 cups farine

1 cac cannelle

1 cas zeste d'orange

1 cac levure chimique

Preparation:

Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'a il devient mousseux , ajouter peu a peu  la farine et le beurre fondu tout en continuant de fouetter puis la cannelle, la levure et enfin les carottes rapees et les noix concassees (laisser quelques-un entier pour la deco)...Bien melanger

Beurrer un moule a muffin et y verser la preparation...

Decorer avec quelques noix

Enfourner 35min a 180°c  

Verifier la cuisson en enfoncant un couteau au centre